A diferencia de la freidora de aceite tradicional, la freidora de aire tiene un mecanismo de funcionamiento muy especial, que explicamos a continuación.
¿Cómo funcionan las freidoras de aire sin aceite?
La fritura se realiza por ventilación, esparciendo aire caliente a gran velocidad en la bandeja que contiene los alimentos. Al mismo tiempo, los alimentos se mezclan para lograr una distribución uniforme del calor, utilizando cantidades muy pequeñas de aceite. El resultado es una fritura sin exceso de grasa, como ocurre con la fritura tradicional debido a las grandes cantidades de aceite que se utilizan normalmente.
En cuanto a la elección, le aconsejamos que preste atención a las características que ofrecen las marcas del mercado, para comprar un producto lo más profesional posible a un precio adecuado.
La freidora sin aceite es también una solución útil para las personas con problemas de colesterol que disfrutan de la buena comida sin tener que hacer grandes sacrificios. Gracias al continuo desarrollo de este aparato, ahora es posible freír utilizando aire para obtener alimentos crujientes por fuera. Utilizando sólo una cucharadita de aceite, es posible reducir la cantidad de grasa en la fritura en más de un 80%.
Esto se debe a la circulación de aire caliente para conseguir una temperatura bien distribuida, con la que se puede no sólo freír, sino también asar y gratinar una gran variedad de platos, casi como si se utilizara un horno eléctrico tradicional.
Este innovador producto también ofrece la ventaja de una higienización fácil y eficaz, ya que los componentes se pueden lavar en el lavavajillas para eliminar todos los restos de comida y de cocción.
¿Salen los alimentos cocinados en freidora sin aceite igual que en una freidora de aceite?
La pregunta que todo el mundo me hace es: «¿Los alimentos cocinados en una freidora de aire salen como los fritos en aceite?». La respuesta es no. Son dos cosas diferentes. La freidora de aire es un horno ventilado de gran potencia con el que se consigue una cocción que es una mezcla entre el horneado y la fritura en aceite, pero más rápida, con alimentos que quedan crujientes por fuera y jugosos por dentro. Las principales ventajas son: menor tiempo de cocción, alimentos más crujientes y frescos, lavado más rápido en el lavavajillas.