La freidora de aire sin aceite es un electrodoméstico que se ha popularizado en los últimos años. El principio de funcionamiento es muy similar al de un horno de ventilador eléctrico, es decir, utiliza una potente resistencia eléctrica para calentar el aire rápidamente y la acción de un ventilador para distribuir el calor uniformemente. Según el modelo, se añaden características técnicas y funcionales para mejorar la practicidad y la versatilidad de uso.
El objetivo principal de este aparato, como su nombre indica, es obtener los mismos resultados que al freír, pero utilizando aire caliente en lugar de aceite u otras grasas. Muchas personas compran esta máquina para cocinar patatas fritas y alimentos similares de una manera mucho más saludable. También puedo preparar muchas otras recetas y a menudo utilizo la freidora de aire en lugar del horno convencional para cocinar porciones más pequeñas.
Existen en el mercado modelos con cesta extraíble o aparatos muy similares a los pequeños hornos eléctricos. En el primer caso, tienen una estructura cilíndrica más bien redondeada, con desarrollo en altura y dimensiones más o menos voluminosas en función de la capacidad del contenedor.
En el segundo, en cambio, tienen una forma cuadrada con una puerta de cristal, una cavidad interna iluminada y una serie de accesorios para realizar diversas preparaciones. Este tipo ofrece una mayor versatilidad de uso ya que puede, por ejemplo, cocinar también un pollo asado. La desventaja es que la limpieza es más difícil y requiere más tiempo.
Que es importante mirar al comprar una freidora sin aceite
A continuacion mostramos los puntos mas importantes a revisar al comprar tu freidora de aire sin aceite.
Potencia
La potencia de la resistencia eléctrica expresada en vatios (W) influye, por un lado, en la velocidad de calentamiento y en los tiempos de cocción y, por otro, en el consumo de energía. Mi recomendación es comprar modelos con valores entre 1500 W y 1900 W. También existen en el mercado aparatos económicos con una potencia de unos 1.200 W, pero tardan bastante más en alcanzar la temperatura fijada y esto anula cualquier ahorro en la factura energética.
Capacidad de la cesta
La mayoría de las freidoras de aire tienen una cesta extraíble, cuya capacidad debe elegirse en función de sus necesidades. Los modelos con recipientes de 2,5 a 3 litros permiten preparar un par de raciones como máximo. Para una familia numerosa, son más adecuados los productos con una capacidad de 5 / 5,5 litros, que permiten cocinar hasta 6 raciones. Consideraciones similares se aplican a las freidoras de aire con compartimentos de cocción que ofrecen volúmenes de 10 a 25 litros.
Funciones
La freidora de aire no sólo sirve para hacer patatas fritas crujientes, sino que ofrece una serie de funciones para aumentar la versatilidad y permitir la preparación de numerosas recetas. En este sentido, recomiendo evaluar la presencia de:
Temporizador y control de la temperatura: son las dos funciones principales que nunca deben faltar y que permiten ajustar manualmente el tiempo y el nivel de calentamiento;
programas preestablecidos: son más o menos numerosos y permiten utilizar parámetros específicamente diseñados para determinadas preparaciones;
Mantener caliente: muy útil una vez que la cocción ha terminado y hay que esperar unos minutos antes de servir el plato en la mesa;
Desconexión automática: una función fundamental para detener la máquina al finalizar la cocción, evitando así el sobrecalentamiento y el consumo de energía innecesarios.
Limpieza fácil
Después de cada uso, la freidora de aire debe limpiarse cuidadosamente. En los modelos con cesta, el recipiente puede lavarse a mano o en el lavavajillas. El resto de la máquina sólo necesita una limpieza rápida con un paño húmedo. Los aparatos de tipo horno eléctrico tardan mucho más, ya que hay que limpiar cuidadosamente el interior de la cavidad y lavar bandejas, rejillas y otros utensilios.
Accesorios
Los accesorios se refieren principalmente a los modelos sin cesta. En este caso es normal encontrar una o varias bandejas, rejillas, un asador y una espátula de acero inoxidable, una cesta giratoria para cocinar las patatas fritas y unas pinzas especiales para retirar ciertos accesorios sin quemarse. Las freidoras de aire con cesta, en cambio, ofrecen como mucho una paleta de silicona para dar la vuelta a los alimentos y un libro de recetas.